摘要：世界卫生安排近来表明，食用蔬菜生果过少，会引发多种缓慢疾病。据该安排大略计算，全球每年至少有270万人的逝世与食用蔬菜生果过少有关。世界上大都国家都存在这一健康问题，而发展中的国家特别严峻。

　　近闻，某县有一青年男人忽然下肢瘫痪，家人急送他进县医院，经医师查看是钾短少症。本来，这位王姓青年从小只吃些黄瓜不吃其它蔬菜。

　　据某医院护理部主任介绍，钾是人体须要的重要微量元素之一，它可进步人体肌肉张力，增强机体功用，人体短少钾，会损坏人的神经系统、消化系统等功用。肌肉缩短无力导致瘫痪，严峻者可导致心律失常，直至逝世。导致钾短少症的原因主要是养分不良、进食较少或扫除量较多，偏食最简略导致钾短少症。

　　科学研究证明，钾是人体内不行短少的微量元素。正常成年人体内含钾150克，别离储存在细胞内和细胞外，起着坚持细胞内、外渗透压和酸碱平衡的效果，并坚持神经和肌肉的正常功用。假如人体短少钾，就会导致酸碱平衡失调，代谢紊乱，心律失常和周身肌肉无力，不能坚持人体的正常运动。

　　有关专家指出，钾在食物蔬菜、生果和豆类食物含量最高。蔬菜中含钾高的主要有菠菜、油菜、蘑菇、木耳、西红柿、小白菜、海带、紫菜、山药、马铃薯、芹菜、大葱、莴笋等。生果含钾多的有香蕉、橘子、苹果、菠萝、蜜柚。豆类食物含钾多的是黄豆、青豆、绿豆、蚕豆。此外，荞麦、玉米、红薯以及牛奶、鸡肉、黄鱼也有必定钾的含量。在日常日子中，只需不偏食，常常食用这些食物，便可防止体内钾的含量缺乏，使人能够振奋精神，坚持精力和膂力充分，削减或不发生钾短少症。

　　世界卫生安排近来表明，食用蔬菜生果过少，会引发多种缓慢疾病。据该安排大略计算，全球每年至少有270万人的逝世与食用蔬菜生果过少有关。世界上大都国家都存在这一健康问题，而发展中的国家特别严峻。

　　世界卫生安排主张，人们最好每天食用5种以上的蔬菜和生果。多吃蔬菜和生果不光有助于防备缓慢疾病，还能够添加养分，进步对传患病的抵抗力，这样才有益于人体健康。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断进步，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]