三黄鸡做法技巧

　　1. 鸡肉可热炒，炖汤，凉拌。

　　2. 鸡肉的养分高于鸡汤。

　　3. 鸡屁股是淋巴最为会集的当地，也是贮存病菌，病毒和致癌物的库房，应弃掉不要。三黄鸡的效果

　　三黄鸡的养分价值

　　1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体有必要的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为类似，因此为优质蛋白质的来历。鸡肉的蛋白质含量依据部位、带皮和不带皮而有不同，从高究竟的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在很多的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食物；

　　2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的杰出来历，而且富含丰厚的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等；

　　3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，可以下降人体对健康晦气的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

　　-收起三黄鸡食用忌讳

　　伤风发热、内火偏旺、痰湿侧重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。