黑木耳做法技巧

　　木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后依然紧缩在一起的部分不宜吃。黑木耳的效果

　　1.黑木耳中铁的含量极为丰厚，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤光润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　2.黑木耳含有维生素K，能削减血液凝块，防备血栓等症的产生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的效果。

　　3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的尘埃、杂质吸附会集起来排出体外，然后起到清胃涤肠的效果。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功用。

　　4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，常常食用可防癌抗癌。黑木耳食用忌讳

　　鲜木耳含有毒素，不行食用。

　　黑木耳有活血抗凝的效果，有出血性疾病的人不宜食用。

　　孕妈妈不宜多吃。