甜菜根做法技巧

　　烹饪中可生食、凉拌，或炒、煮汤，亦是装修、装点及雕琢的杰出质料。甜菜根的效果

　　甜菜根味甘，性平微凉；具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等成效。 苹果做法技巧

　　将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果洪亮甜美。苹果皮降逆和胃，主治反胃。苹果的效果

　　下降胆固醇；

　　瘦身；

　　防癌；

　　防铅中毒；

　　坚持血糖安稳；

　　减轻孕妈妈孕期反响；

　　防备伤风 马铃薯做法技巧

　　寄存久的马铃薯外表往往有蓝青色的斑驳，配菜时不美观。如在煮马铃薯的水里放些醋(每千克马铃薯放一汤匙)，斑驳就会消失;

　　马铃薯要用文火煮烧，才干均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂乃至开裂，里边却是生的。马铃薯的效果

　　1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

　　2、高血压、高血脂，关节痛苦；

　　3、降糖降脂，瘦身，美容，抗衰老，神疲乏力；

　　4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

　　5、消化不良、大便干结。马铃薯食用忌讳

　　吃马铃薯要去皮吃，有芽眼的当地一定要挖去。避免中毒。

　　切好的马铃薯丝或片不能长期的浸泡，泡太久会形成水溶性维生素等养分丢失。

　　买马铃薯时不要买皮的色彩发青和发芽的马铃薯，避免龙葵素中毒。 穿心莲的效果

　　细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎；

　　流行性伤风；

　　疮疖肿毒、外伤感染、毒蛇咬伤 鸡蛋做法技巧

　　1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才干放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋由于温度太高而煎的过老而干硬；

　　2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种办法可防止蛋壳决裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时能够在水中加少量盐，这样蛋白凝聚更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的养分成分保存无缺；

　　3.炒鸡蛋不需放味精；

　　4.须要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两头各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋翻开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里相互倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分隔。鸡蛋的效果

　　鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰厚，所以是白叟、儿童、孕产妇及病弱患者的抱负食物。