马铃薯做法技巧

　　寄存久的马铃薯外表往往有蓝青色的斑驳，配菜时不美观。如在煮马铃薯的水里放些醋(每千克马铃薯放一汤匙)，斑驳就会消失;

　　马铃薯要用文火煮烧，才干均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂乃至开裂，里边却是生的。马铃薯的效果

　　1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

　　2、高血压、高血脂，关节痛苦；

　　3、降糖降脂，瘦身，美容，抗衰老，神疲乏力；

　　4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

　　5、消化不良、大便干结。马铃薯食用忌讳

　　吃马铃薯要去皮吃，有芽眼的当地一定要挖去。避免中毒。

　　切好的马铃薯丝或片不能长期的浸泡，泡太久会形成水溶性维生素等养分丢失。

　　买马铃薯时不要买皮的色彩发青和发芽的马铃薯，避免龙葵素中毒。 胡萝卜做法技巧

　　一般的抽烟者之外，简单吸到二手烟的人，使用胡萝卜天然的胡萝卜素，来保持呼吸道的粘膜安排的完整性，维护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调办法，也可做配料。

　　2.烹调胡萝卜时，不要加醋，避免胡萝卜素丢失。别的不要过量食用。很多摄入胡萝卜素会令皮肤的色素发生改变，变成橙黄色。

　　3.维生素A为脂溶性物质，因而凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

　　4.胡萝卜挑选：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮润滑，形状规整，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫损伤的为佳。胡萝卜的效果

　　肠胃不舒服、便秘、

　　夜盲症、

　　性功用低下、

　　麻疹、

　　百日咳、

　　小儿养分不良。胡萝卜食用忌讳

　　1.不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜

　　2.服用双氢克尿塞时不宜食用

　　3.食用时不宜加醋太多，避免胡萝卜素丢失

　　4.食时咀嚼时刻不宜过短

　　5.不行与红白萝卜一起食用

　　6.不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、西红柿、辣椒等），生果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食损坏维生素C，下降养分价值。

　　7.忌讳生食(胡萝卜虽是蔬菜，但只要烹调，其所含的类萝卜素才较安稳。依照咱们一般的炒菜办法，养分可保存76%至94%。因而生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，然后形成糟蹋。

　　8.研讨发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的很多胡萝卜素会引起闭经和按捺卵巢的正常排卵功用。因而，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。