蜜汁山药（女士和孩子独爱）

蜜汁山药（女士和孩子独爱）的做法阐明

山药是寻常百姓家的常见菜品，是食补佳品。蜜汁山药深受女士和孩子的喜欢。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶、维生素B1等物质，有利于脾胃消化吸收功用，是一味平补脾胃的药食两用之品。不管脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症。

红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰厚的养分成份，具有补中益气，养血安神的效果，可以养汗水、安心神，适宜于脾虚食少，乏力便溏、脏躁失眠的人群食用。

参加蔓越莓，利用了其酸酸的滋味，丰厚了菜品的口感层次。

蜜汁山药（女士和孩子独爱）的食材和调料

山药	2—3根
白砂糖	200克
红枣	10颗
蔓越莓	少量
玉米淀粉	1—2勺
开水	适量

蜜汁山药（女士和孩子独爱）的做法与过程第1步.

将山药洗净，打掉皮上的细毛，堵截摆入盘中。如果是粗山药，须要剥皮。牢记:该过程带手套操作，由于剥皮历程中发生的粘液简单形成皮肤过敏。

第2步.

将红枣剖开去核，分两半摆在山药四周。上面撒上蔓越莓，上蒸锅，蒸熟（大约25-30分钟）

第3步.

煮熟关火后，开端熬糖，炒锅内参加一炒勺水，分次参加白糖。

第4步.

熬制时，中大火，要不断快速搅动，避免糊锅，略微变色后冲入开水，参加淀粉勾芡熬稠。

第5步.

将糖汁浇到蒸好的山药上

第6步.

上桌开吃喽

小贴士1、山药处理时，带手套，避免粘液沾到皮肤上过敏。

2、做甜品熬糖，要用水，不要用油。

3、用水熬糖时，因开水温度只要100度，所以用中大火，快速搅动，搅动历程中，糖在锅壁上高温受热天然变色，变色后冲入开水即成蜜汁。