【做好吃有窍门系列】汤汁浓郁的西红柿炒蛋的做法阐明

西红柿炒蛋是很多人最开端学会的中式炒菜，也是我独爱的下饭菜。尽管容易，可是最开端做的时期并不对味，直到把握了这道菜的要害——嫩滑的蛋 浓郁的西红柿香。

本菜谱食量为【1人份】

【做好吃有窍门系列】汤汁浓郁的西红柿炒蛋的食材和调料

鸡蛋	2个
西红柿	2个
盐	1勺
葱、姜（可省掉）	一撮

【做好吃有窍门系列】汤汁浓郁的西红柿炒蛋的做法与过程第1步.

【处理食材】西红柿切块，鸡蛋加两勺水，打散。--鸡蛋液里加水是鸡蛋嫩滑的要害之一。

第2步.

【炒蛋】锅里放油，开大火，手间隔锅上方15cm处觉得棘手的时期，将蛋液倒入，开端翻炒，炒好盛出。--大火热油，当即翻炒是鸡蛋嫩滑的要害之二。

第3步.

【炒西红柿】持续大火，锅里用炒蛋剩余的油炒葱姜，炒出香味放西红柿。

第4步.

在炒西红柿的历程中，会发现有些干，这时放一点水，每炒出浓郁的红汁就放一点水，大约放2-3次水。--这是汤汁浓郁的要害。

第5步.

【加盐】放入炒好的鸡蛋，翻炒，放盐，再放一点水，好拌饭吃哦。水开盛出即可。

第6步.

好啦，开饭！

小贴士-鸡蛋液里加水拌和，大火热油、当即翻炒是鸡蛋嫩滑的要害。

-炒西红柿时不断加一点水，把西红柿的汤汁彻底炒出是这道菜汤汁浓郁的要害。