女朋友独爱の潮汕炒蟹的做法阐明

独爱吃的一个菜之一，最下饭的一个，还记得小时期过节的时期才吃的上螃蟹，大部分人都喜爱蒸蟹，比较清淡，可是我就喜爱这个菜，一上这个菜，基本连汤渣都不剩的那种

女朋友独爱の潮汕炒蟹的食材和调料

姜	五片
酱油	适量
葱	随意
盐	适量
蚝油	适量
蒜	一整大颗
螃蟹	想吃多少弄多少只
油	适量
沙茶酱	适量
辣椒	2个
玉米淀粉	适量

女朋友独爱の潮汕炒蟹的做法与过程第1步.

①新鲜螃蟹清洗洁净（牢记螃蟹一定要现杀现做，不能放冰箱隔夜，螃蟹身后蛋白质会转化为有毒蛋白质）处理洁净后然后砍杀成小块

第2步.

②油锅下适量油热锅，把处理好的蟹（沥干水分）倒下去过一下油，逗留1分钟左右，你看的蟹变成金黄色，把蟹捞起来沥干油③把刚刚的油倒出来一些，不必留太多，下切好的蒜头，姜，小米椒，爆炒一下，再下螃蟹，翻炒一会，顺次下一点点盐（别下太多）－耗油－酱油－一小勺沙茶酱（速度要快，东西要提早准备好）然后倒下半碗开水，让它入味，煮熟蟹，哇～这时期好香了，再弄一小勺玉米淀粉➕水勾芡，扔下葱段关火（这个菜的葱段太香太好吃了，我喜爱下多点，今日家里的葱太少了）翻炒一下起盘