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女朋友最爱の潮汕炒蟹

女朋友最爱の潮汕炒蟹

女朋友独爱の潮汕炒蟹的做法阐明

独爱吃的一个菜之一,最下饭的一个,还记得小时期过节的时期才吃的上螃蟹,大部分人都喜爱蒸蟹,比较清淡,可是我就喜爱这个菜,一上这个菜,基本连汤渣都不剩的那种

女朋友独爱の潮汕炒蟹的食材和调料

五片
酱油适量
随意
适量
蚝油适量
一整大颗
螃蟹想吃多少弄多少只
适量
沙茶酱适量
辣椒2个
玉米淀粉适量

女朋友独爱の潮汕炒蟹的做法与过程第1步.

①新鲜螃蟹清洗洁净(牢记螃蟹一定要现杀现做,不能放冰箱隔夜,螃蟹身后蛋白质会转化为有毒蛋白质)处理洁净后然后砍杀成小块

女朋友最爱の潮汕炒蟹

第2步.

②油锅下适量油热锅,把处理好的蟹(沥干水分)倒下去过一下油,逗留1分钟左右,你看的蟹变成金黄色,把蟹捞起来沥干油③把刚刚的油倒出来一些,不必留太多,下切好的蒜头,姜,小米椒,爆炒一下,再下螃蟹,翻炒一会,顺次下一点点盐(别下太多)-耗油-酱油-一小勺沙茶酱(速度要快,东西要提早准备好)然后倒下半碗开水,让它入味,煮熟蟹,哇~这时期好香了,再弄一小勺玉米淀粉➕水勾芡,扔下葱段关火(这个菜的葱段太香太好吃了,我喜爱下多点,今日家里的葱太少了)翻炒一下起盘

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参考资料

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