今儿做一款蒜香牛肉粒，这道菜大多数做法是须要更多的油去煎蒜煎牛肉，关于我来说热量太高，尝试了几回发现把握几个火候的小技巧，在少油的状况下也能够兼得甘旨。
健康又好吃的家常菜，配上一杯无糖可口可乐，清凉爽口，这个夏天的午饭调配再好不过了。
用料
| 牛里脊（牛排肉） | 约250克 |
| 蒜 | 2头 |
| 无盐黄油 | 约10-15克 |
| 蚝油 | 1瓷勺 |
| 生抽 | 2瓷勺 |
| 盐 | 1/4瓷勺 |
| 玉米淀粉 | 1瓷勺 |
| 黑胡椒碎 | 1/4瓷勺 |
| 碱 | 一点点 |
蒜香牛肉粒——健康又好吃的家常菜的做法
准备好须要的食材：
牛里脊或许牛排肉；
2头蒜拨掉皮；
干性调味料和湿性调味料别离混合；
一小块黄油；
当然蒜香味的牛肉配着无糖可口可乐，甘旨口感加倍！
牛肉外表略微清洗一下，用厨房用纸尽量把水分吸干；
按纹路切成小块；
玉米淀粉，黑胡椒碎，盐，一点点碱和牛肉粒混合
生抽，蚝油和牛肉粒混合
拌和均匀，腌制半个小时左右
蒜我不必过多油煎，所以要用刀尽量拍碎一些；
便利快速熟透焦香，又能开释更多香味；
不粘锅刷油，蒜粒小火煎到双面金黄微焦；
盛出备用；
这时期锅是热的，锅底还有少量油，开大火把牛肉平铺到锅里，先不要翻；
这一步是要用大火把牛肉尽量封住水分；
一面焦后翻另一面，在出汁水之前盛出；
转小火黄油消融
牛肉和蒜一起倒入快速翻炒，这时现已开端出水了；
撒黑胡椒碎，裹着黄油香，出锅！
有百里香的放一点增香；
容易好吃，又有点小办法的蒜香牛肉粒就做好啦！
再来罐无糖可口可乐；
放点冰块或许柠檬片，愈加畅爽好喝～
黑胡椒的轻轻辣，配着焦香的蒜瓣，牛肉粒外焦里嫩，口感有些Q弹但不老；
记住出锅趁热吃哦！
一份少油的蒜香牛肉粒，配上一杯无糖可口可乐，这一餐养分甘旨！！
小贴士
一开端要用大火把牛肉外表煎焦封住水分，再转小火混合蒜瓣炒香出锅！
