今儿做一款蒜香牛肉粒，这道菜大多数做法是须要更多的油去煎蒜煎牛肉，关于我来说热量太高，尝试了几回发现把握几个火候的小技巧，在少油的状况下也能够兼得甘旨。

健康又好吃的家常菜，配上一杯无糖可口可乐，清凉爽口，这个夏天的午饭调配再好不过了。

用料

牛里脊（牛排肉）	约250克
蒜	2头
无盐黄油	约10-15克
蚝油	1瓷勺
生抽	2瓷勺
盐	1/4瓷勺
玉米淀粉	1瓷勺
黑胡椒碎	1/4瓷勺
碱	一点点

蒜香牛肉粒——健康又好吃的家常菜的做法

准备好须要的食材：

牛里脊或许牛排肉；

2头蒜拨掉皮；

干性调味料和湿性调味料别离混合；

一小块黄油；

当然蒜香味的牛肉配着无糖可口可乐，甘旨口感加倍！

牛肉外表略微清洗一下，用厨房用纸尽量把水分吸干；

按纹路切成小块；

玉米淀粉，黑胡椒碎，盐，一点点碱和牛肉粒混合

生抽，蚝油和牛肉粒混合

拌和均匀，腌制半个小时左右

蒜我不必过多油煎，所以要用刀尽量拍碎一些；

便利快速熟透焦香，又能开释更多香味；

不粘锅刷油，蒜粒小火煎到双面金黄微焦；

盛出备用；

这时期锅是热的，锅底还有少量油，开大火把牛肉平铺到锅里，先不要翻；

这一步是要用大火把牛肉尽量封住水分；

一面焦后翻另一面，在出汁水之前盛出；

转小火黄油消融

牛肉和蒜一起倒入快速翻炒，这时现已开端出水了；

撒黑胡椒碎，裹着黄油香，出锅！

有百里香的放一点增香；

容易好吃，又有点小办法的蒜香牛肉粒就做好啦！

再来罐无糖可口可乐；

放点冰块或许柠檬片，愈加畅爽好喝～

黑胡椒的轻轻辣，配着焦香的蒜瓣，牛肉粒外焦里嫩，口感有些Q弹但不老；

记住出锅趁热吃哦！

一份少油的蒜香牛肉粒，配上一杯无糖可口可乐，这一餐养分甘旨！！

小贴士

一开端要用大火把牛肉外表煎焦封住水分，再转小火混合蒜瓣炒香出锅！