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好吃到没话说的豆角茄子打卤面

好吃到没话说的豆角茄子打卤面

好吃到没话说的豆角茄子打卤面的做法阐明

从小就爱吃面,虽然是个南边妹子。但是北方的打卤面,拌面,太香了!!前次婆婆给做了这个打卤面豆角茄子面太香了!回来后立马参加了我的必做菜单里!这个豆角茄子卤拌饭也超好吃!我们快点试试吧! ^ - ^

好吃到没话说的豆角茄子打卤面的食材和调料

瘦肉末80克
生抽1/2汤勺
日本清酒1/2汤勺
少量
豆角(长豆角或许东北油豆角都可以)5-6根
茄子半根
青椒半个
姜片一片
4瓣
小葱1-2 根
1/2汤勺
生抽或鲜酱油1/2汤勺
日本清酒1.5汤勺
3汤勺
豆瓣酱1勺

好吃到没话说的豆角茄子打卤面的做法与过程第1步.

肉末用生抽,清酒,糖提早腌制15分钟。一起将茄子,青椒,豆角,切丁。将葱姜蒜切末备好。

好吃到没话说的豆角茄子打卤面

第2步.

热锅冷油,下肉末炒熟。盛出备用。然后将锅洗洁净(炒过生猪肉的油比较腥,我一般不必)

好吃到没话说的豆角茄子打卤面

第3步.

热锅冷油,参加葱姜蒜炒香。

好吃到没话说的豆角茄子打卤面

第4步.

再参加青椒,豆角,茄子(由于都切成粒了就很好熟了,不必忧虑不好熟哦)。 \(^o^)/。然后参加鲜酱油,糖,清酒,和水。翻炒后盖锅盖焖2-3分钟。

好吃到没话说的豆角茄子打卤面

第5步.

然后参加炒熟的肉末!最终再加上豆瓣酱翻炒就可以了!

好吃到没话说的豆角茄子打卤面

第6步.

下面。依据自己喜爱的品种就行。

好吃到没话说的豆角茄子打卤面

第7步.

然后出锅摆盘就可以吃香喷喷的茄子拌面啦。百吃不腻哦!

好吃到没话说的豆角茄子打卤面

小贴士1 豆瓣酱一定要最终加!否则就太咸了。然后我用的是海天豆瓣酱。不辣的那种。


参考资料

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