好吃到没话说的豆角茄子打卤面的做法阐明

从小就爱吃面，虽然是个南边妹子。但是北方的打卤面，拌面，太香了！！前次婆婆给做了这个打卤面豆角茄子面太香了！回来后立马参加了我的必做菜单里！这个豆角茄子卤拌饭也超好吃！我们快点试试吧！ ^ - ^

好吃到没话说的豆角茄子打卤面的食材和调料

瘦肉末	80克
生抽	1/2汤勺
日本清酒	1/2汤勺
糖	少量
豆角（长豆角或许东北油豆角都可以）	5-6根
茄子	半根
青椒	半个
姜片	一片
蒜	4瓣
小葱	1-2 根
糖	1/2汤勺
生抽或鲜酱油	1/2汤勺
日本清酒	1.5汤勺
水	3汤勺
豆瓣酱	1勺
面

好吃到没话说的豆角茄子打卤面的做法与过程第1步.

肉末用生抽，清酒，糖提早腌制15分钟。一起将茄子，青椒，豆角，切丁。将葱姜蒜切末备好。

第2步.

热锅冷油，下肉末炒熟。盛出备用。然后将锅洗洁净（炒过生猪肉的油比较腥，我一般不必）

第3步.

热锅冷油，参加葱姜蒜炒香。

第4步.

再参加青椒，豆角，茄子（由于都切成粒了就很好熟了，不必忧虑不好熟哦）。 \（^o^）/。然后参加鲜酱油，糖，清酒，和水。翻炒后盖锅盖焖2-3分钟。

第5步.

然后参加炒熟的肉末！最终再加上豆瓣酱翻炒就可以了！

第6步.

下面。依据自己喜爱的品种就行。

第7步.

然后出锅摆盘就可以吃香喷喷的茄子拌面啦。百吃不腻哦！

小贴士1 豆瓣酱一定要最终加！否则就太咸了。然后我用的是海天豆瓣酱。不辣的那种。