好吃到没话说的豆角茄子打卤面的做法阐明
从小就爱吃面,虽然是个南边妹子。但是北方的打卤面,拌面,太香了!!前次婆婆给做了这个打卤面豆角茄子面太香了!回来后立马参加了我的必做菜单里!这个豆角茄子卤拌饭也超好吃!我们快点试试吧! ^ - ^
好吃到没话说的豆角茄子打卤面的食材和调料
瘦肉末 | 80克 |
生抽 | 1/2汤勺 |
日本清酒 | 1/2汤勺 |
糖 | 少量 |
豆角(长豆角或许东北油豆角都可以) | 5-6根 |
茄子 | 半根 |
青椒 | 半个 |
姜片 | 一片 |
蒜 | 4瓣 |
小葱 | 1-2 根 |
糖 | 1/2汤勺 |
生抽或鲜酱油 | 1/2汤勺 |
日本清酒 | 1.5汤勺 |
水 | 3汤勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
面 |
好吃到没话说的豆角茄子打卤面的做法与过程第1步.
肉末用生抽,清酒,糖提早腌制15分钟。一起将茄子,青椒,豆角,切丁。将葱姜蒜切末备好。
![好吃到没话说的豆角茄子打卤面](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/05/06/0cb18a77dfc34eba8514c51a9c938998.png)
第2步.
热锅冷油,下肉末炒熟。盛出备用。然后将锅洗洁净(炒过生猪肉的油比较腥,我一般不必)
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第3步.
热锅冷油,参加葱姜蒜炒香。
![好吃到没话说的豆角茄子打卤面](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/05/06/00aff99df6af632a2908cc0d1ed75422.png)
第4步.
再参加青椒,豆角,茄子(由于都切成粒了就很好熟了,不必忧虑不好熟哦)。 \(^o^)/。然后参加鲜酱油,糖,清酒,和水。翻炒后盖锅盖焖2-3分钟。
![好吃到没话说的豆角茄子打卤面](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/05/06/d7f6fefc7fed512ddc45150d4ecfec7e.png)
第5步.
然后参加炒熟的肉末!最终再加上豆瓣酱翻炒就可以了!
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第6步.
下面。依据自己喜爱的品种就行。
![好吃到没话说的豆角茄子打卤面](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/05/06/0c4e25bfa3421db3555493ff8ee3d724.png)
第7步.
然后出锅摆盘就可以吃香喷喷的茄子拌面啦。百吃不腻哦!
![好吃到没话说的豆角茄子打卤面](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/05/06/56ed7303d0d9ebdaa5d93348fab38d55.png)
小贴士1 豆瓣酱一定要最终加!否则就太咸了。然后我用的是海天豆瓣酱。不辣的那种。
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