简易酱骨架:汤渣骨头大翻身(熬过汤的大骨能够用来做好吃的酱骨架)
简易酱骨架:汤渣骨头大翻身(熬过汤的大骨能够用来做好吃的酱骨架)的做法阐明
有没有许多小伙伴跟我相同,喝汤的时期诚心的朴实喝汤,无法仔细的直视汤里的骨头。
所以今日心血来潮改造了他们,用它们来做酱骨架。你们也能够用新鲜的里脊骨来做哈!
当然不是那种熬到烂到进口即融的骨头哈!
小孩吃了都说好好吃的呢……
简易酱骨架:汤渣骨头大翻身(熬过汤的大骨能够用来做好吃的酱骨架)的食材和调料
里脊骨 | 1斤 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1小块 |
水 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
糖 | 1/2勺 |
蒜头 | 2-3片 |
香叶 | 2-3片 |
简易酱骨架:汤渣骨头大翻身(熬过汤的大骨能够用来做好吃的酱骨架)的做法与过程1.
里脊骨,假如你是汤里捞出来的就直接用。假如不是的话,就里脊骨洗洁净后,先过水焯掉一遍血水沥干。
2.然后收取一锅,少量油,略微炒下骨架,2-3分钟即可。
3.然后再参加新的水,没过骨头,参加2勺老抽,2勺生抽,1勺蚝油,2个八角,1小段桂皮,2-3片香叶,半勺白糖,2-3瓣蒜,切片,大火煮开。转中小火煮15-20分钟左右就就能够。(假如水略微烧干能够适量半途加点水)假如你是汤里的骨头,能够加一点高汤进去,滋味愈加。
第4步.也能够加点鸡蛋什么进去,也是很好吃的。这样就完成了,是不是很容易!
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小贴士关于份量:1斤能够一家人吃啦!
关于老抽:老抽和糖都是为了上色,无可代替。
关于炒骨:炒过的骨吃起来口感会更香。嫌费事的能够疏忽…
关于口感:假如是喜欢吃烂烂的口感的宝宝们,主张你们直接把它丢电饭锅,按快递烧饭,出来便是软烂的口感。
关于替换:此方能够用来煮红烧肉啦(红烧肉须要加点香菇或许新鲜的菇类),酱排骨啦,酱卤蛋啦,酱牛肉啦,都是能够的。
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