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#家常菜#秒杀柴火鸡的土豆四季豆烧鸡

#家常菜#秒杀柴火鸡的土豆四季豆烧鸡

我妈的拿手菜。用的公鸡,当然也可以用母鸡。

姜片(煮鸡肉用)
葱段(煮鸡肉用)
姜末蒜末
花椒
豆瓣酱2勺
蚝油
生抽
料酒
鸡精
鸡肉块
四季豆
马铃薯
青椒

第1步.

姜蒜切好备用。

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第2步.

四季豆用手掰成小段,马铃薯切滚刀,青椒斜切成小段。

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第3步.

冷水清洗鸡块。

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第4步.

锅中放冷水,放入姜片、葱段、料酒,倒入清洗后的鸡块,开战煮3-5分钟后捞出沥水,放一旁备用。

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第5步.

锅中放油开小火,将一只筷子刺进油中,开端冒小泡泡时油温就可以了,放入姜末、蒜末、花椒、盐、豆瓣酱炒烫。

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第6步.

放入鸡块,干煸至外表微黄后倒入四季豆,翻炒2分钟,放入生抽和少量蚝油,掺水(水要盖过鸡肉)盖上锅盖。

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第7步.

大火烧开后转小火煮25-30分钟,倒入青椒和马铃薯,持续煮20分钟,汤汁快收干到这个程度就可以了。

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第8步.

放鸡精(可省掉),起锅装盘。

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参考资料

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