做法:1.准备一块五花肉,处理干净,放入锅中,加入葱姜、料酒去腥、煮熟,捞出,抹上蜂蜜和少许白醋,放入六成油温中烧至起虎皮,捞出,切成均匀...
放入一个大锅,加牛肉熬出来的上汤,以及红萝卜小方块、西芹、洋葱及香料,慢火焖三个小时,汤才会清澈,最后把龟肉切成小方块加入,又添Sherry酒和...
在锅中烧热油,将切成长条的夹沙肉条放进油锅里炸成金黄色,油的温度不能太高,一般需要回锅炸两遍,使夹沙里面的肉馅炸透,口感外焦里嫩,酥脆可...
做法:1.起锅烧油,混合猪油更香,下入姜丝、葱片,下入处理好的花鲢鱼头,煎至两面定型,加入适量的热水,大火将汤烧至浓白,加入火腿片、笋片、...
中文名炸紫酥肉英文名zhazisurou主要食材肋猪肉,葱片,姜片,花椒,八角,精盐,黄酒,味精分类豫菜,传统菜口味咸发源地河南省目录1制作材料2制作工...
而佛跳墙的制作之所以复杂,是因为他需要保留每一种食材的口味和各自的特色,这就要求厨师需要将每一种原料分别独立制作成一道菜,之后再混合在一...
【所需食材】:鸡肉,蘑菇,葱,生姜,大蒜,小米椒,八角,食用油,花椒粉,鸡精,食盐,酱油等等【烹制方法】:1、首先,把买来的小鸡鸡肉切小块...
青椒鱼的做法:1、鲈鱼宰杀,去腮、鳞、鱼腹掏空,洗净,盐水与水淀粉腌制5分钟,然后加入味精上锅清蒸。3、炒锅里倒入植物油,鲜青辣椒切成小圆段...
莜面栲栳栳莜面栲栳栳(栲栳栳kǎolǎolao)是山西高寒地区著名的传统面食小吃,属于晋菜。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有,而山西过油肉从选...
开水白菜是汉族传统名菜,乃原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制,后川菜大师罗国荣将其烹调技术带出四川,从而成为北京饭店高档筵席上的一味佳...
2018年,红烧鮰鱼入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省级地域经典名菜”中上海榜名单,被评为"中国菜"上海十大经典名菜。201...
这一桌枇杷宴可谓“上山下海”,这里有福清华侨回乡必吃的高山羊,有红母虫寻、枇杷花炖番鸭的福清名汤,有福清最著名的烤鳗鱼,有人间极品的南美...
蒸、煎、炒、馏,下火锅、下面条、下汤这么多的吃法本人最喜欢是蒸着吃,因为很香,每一次我就直接把买回来的蟠龙菜直接放入电饭锅里跟饭一起蒸,...
宫廷八宝鸭,是中国传统名菜,在我国的山东菜,川菜,苏菜中都形成了自己独特的烹调方法,是将整鸭脱去鸭的骨头,在往鸭肚中填入糯米、青豆、火腿...