凉拌花菜

凉拌花菜的做法说明

简单快手的凉拌素菜，夏天吃很清爽。

万能的葱油还可以拌其他凉菜用。

凉拌花菜的食材和调料

凉拌花菜的做法与步骤第1步.

准备食材，花菜洗净备用；胡萝卜、青椒切片备用；小葱切段；花椒少许，八角一个，桂皮一小点。

第2步.

烧上一锅水，水开后加入少许盐，先将花菜放入，焯烫约1分钟左右，然后放入胡萝卜片，约半分钟左右，关火，倒入青椒片断生，迅速将所有食材捞起，控干水份备用。

第3步.

熬葱油：锅里放入比平时炒菜多一点的油，小火，加入葱段、花椒、八角、桂皮，慢慢熬制直到葱变黄，关火，过滤一下，只留油。

第4步.

菜里撒少许盐，将熬好的葱油倒入，拌匀即可。

小贴士葱油可以多熬点，放凉后还可以拌其他菜。