家里暖气太足了，吃凉拌菜也是不错的选择。
凉拌蒜蓉西兰花的用料
| 西兰花1棵 | 胡萝卜半根 |
| 大蒜3瓣 | 干红辣椒3个 |
| 花椒1g | 菜籽油适量 |
| 香醋3勺 | 生抽2勺 |
| 盐适量 | 糖半勺 |
| 蔬之鲜半勺 |
凉拌蒜蓉西兰花的做法
步骤1
西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟左右。步骤2
胡萝卜洗干净切成小丁。步骤3
大蒜剁成蒜蓉。步骤4
干红辣椒掰成小段，和蒜蓉一起放入小碗里。步骤5
炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入花椒炝香关火。步骤6
将热油泼在蒜蓉上激出香味。步骤7
根据自己的口味放香醋、生抽、盐、糖和蔬之鲜调味料，搅拌均匀备用。步骤8
浸泡过的西兰花清洗干净，锅里放水烧开加入少许盐和几滴食用油，下入西兰花焯水2分钟关火。步骤9
下入胡萝卜丁浸泡1分钟，捞出过凉水。步骤10
控干水分装盘。步骤11
将蒜蓉凉拌汁浇在西兰花上面。步骤12
搅拌均匀即可食用。步骤13
快手又好吃。凉拌蒜蓉西兰花的烹饪技巧