酸辣萝卜的用料
| 萝卜500克 | 蒜片7克 |
| 小米椒10粒 | 白糖50克 |
| 醋100克 | 胡萝卜300克 |
| 姜片适量 | 白开水适量 |
酸辣萝卜的做法
步骤1
白萝卜，胡萝卜洗净去皮晾干水，小米椒、姜和大蒜准备好步骤2
白萝卜，胡萝卜切条后用5小勺盐腌制两个小时，将水分腌制出来（因为没有晾晒）步骤3
50g白糖里面加入100ml米醋调匀步骤4
再将之前萝卜腌制出来的盐水倒入前步米醋糖水里面，小米椒切断，生姜拍开，大蒜切片加入拌匀步骤5
两个干净无水的密封罐，放入萝卜条，倒入前步的泡盐水，并上下搅拌几次，让萝卜充分浸泡，然后密封放在阴凉处，广东10月还比较热，所以放在冰箱里面。步骤6
2天就可以吃了，也可以多放几天，味道应该会更好酸辣萝卜的烹饪技巧