鸡丝拌凉菜的做法说明
名字自己瞎取的。每次回家但凡出去吃饭都会点个家常凉菜，每家餐馆的拌法和味道都不同，但都超级好吃。
夏天到了，自己也试着做做。不过家里的芝麻酱没了，只好用培煎芝麻口味沙拉酱。
鸡丝拌凉菜的食材和调料
| 小鸡胸肉 | 2块 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 豆芽 | 1把 |
| 粉丝 | 1把 |
| 洋葱 | 少量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 焙煎芝麻口味沙拉酱 | 3大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
鸡丝拌凉菜的做法与步骤第1步.
鸡胸肉放冷水（加适量料酒和盐）里煮熟，晾凉后手撕成丝。
第2步.
豆芽掐掉头尾，洗净焯水后过冷水沥干。黄瓜切丝。
第3步.
粉丝热水煮熟，泡入凉水备用。
第4步.
调酱汁，焙煎芝麻口味沙拉酱，耗油，生抽，糖，盐适量。
第5步.
把所有的菜都依次放入大碗中。
第6步.
加入调好的酱汁。
第7步.
拌匀，可以吃了。
小贴士家常凉菜少不了糖醋，在我的这个菜谱里没有醋是因为沙拉酱本身就有酸味。
老式的家凉一般都会炒个肉帽，猪肉丝和酱油炒出来的酱汁。
配菜还可以放白菜丝，焯水的菠菜等等，夏天吃一口很开胃。
加生蒜除了调味外还有防止拉肚的作用，尤其在夏天吃生食时，不过不喜欢这个味道可以不加。
芝麻酱是凉菜提味关键，需要用水一点点稀释。
粉丝因为品种不同没法给到煮制的时间，我用的需要煮9分钟左右。龙口粉丝的话煮的时间比较短。