凉拌海带丝是日常生活上十分常见的一种凉拌菜， 制作简单，口感咸鲜微辣， 海带里含有丰富的碘，可增强机体免疫力,治疗甲状腺低下，利尿消肿，减少放射性疾病， 海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压也有一定的防治作用。
凉拌黄瓜海带丝的用料
| 干海带50g | 黄瓜半根 |
| 剁椒酱 1汤匙 | 香醋1.5汤匙 |
| 生抽1.5汤匙 | 香油1汤匙 |
| 糖1汤匙 | 盐少 许 |
| 蒜1 瓣 |
凉拌黄瓜海带丝的做法
步骤1
干海带用清水浸泡一小时以上;步骤2
海带泡发后,洗净沥干,切丝待用;步骤3
锅里水烧开，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮5分钟左右即可;步骤4
海带煮好后,捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用;步骤5
黄瓜洗净切丝;步骤6
将黄瓜丝和海带丝放进大碗,调入生抽、香醋、剁椒酱、香油、盐、糖,再将蒜瓣压成蓉,也放进碗里;步骤7
用筷子将黄瓜海带丝和调料彻底拌匀后, 放入冰箱冷藏1小时后再食用,味道更好。凉拌黄瓜海带丝的烹饪技巧
煮海带时往水里加入一小勺醋能够去除腥味,还能让海带更快煮熟。