芹菜含铁量较高，能弥补妇女经血的丢失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能防止皮肤苍白、枯燥、面色无华，并且可使目光有神，头发乌亮。
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用
凉拌海带木耳芹菜
质料：芹菜300克，海带（鲜）150克，黑木耳（干）100克，盐、味精、黄酒、香油各适量。
凉拌海带木耳芹菜做法
1、黑木耳用水浸泡，待发涨打开后取出。
2、将黑木耳与海带洗净，与海带一同切成丝状，用开水烫熟。
3、芹菜洗净切成约3厘米长的条，放入开水煮3分钟后捞出。
4、将黑木耳丝、海带丝、芹菜条放入碗中。
5、再参加盐、味精、黄酒、香油调匀即可。
美容成效：芹菜中富含膳食纤维，与海带和木耳一同凉拌菜，能够共奏清热解毒、进步代谢力之成效。
食材调配小提示
:促进铁的吸收查
:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖调配同食，可起到补血作用。但如果是患者四肢简单冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可一起参加3～5片生姜同煮，更能有暖身
:蒜对脾胃衰弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅佐作用；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂瘦身等作用。两者同食，其作用愈加显着。
食用海带的留意
食用海带须要留意的是：不能长期泡在水里，由于大部分的碘、甘露醇、钾、维他命等物质都附着在海带的表皮和白粉上，如果把海带在水中浸泡20~30分钟，就会有85%的碘和甘露醇溶解...[更多]
