菠菜的效果
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰厚维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
1、通肠导便、防治痔疮：菠菜含有很多的植物粗纤维，具有促进肠道活动的效果，利于排便，且能促进胰腺排泄，协助消化。关于痔疮、缓慢胰腺炎、便秘、肛裂等病症有医治效果；
2、促进生长发育、增强抗病才干：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能保护正常视力和上皮细胞的健康，添加防备流行症的才干，促进儿童生长发育；
3、保证养分、增进健康：菠菜中含有丰厚的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有利成分，能供应人体多种养分物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅佐医治效果；
4、促进人体推陈出新：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体推陈出新，增进身体健康。很多食用菠菜，可下降中风的风险；
5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培育细胞增殖的效果，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，接连运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，削减皱纹及色素斑，坚持皮肤光亮。菠菜食用忌讳
肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食 鸡蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才干放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋由于温度太高而煎的过老而干硬；
2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种办法可防止蛋壳决裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时能够在水中加少量盐，这样蛋白凝聚更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的养分成分保存无缺；
3.炒鸡蛋不需放味精；
4.须要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两头各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋翻开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；假如把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里相互倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分隔。鸡蛋的效果
鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰厚，所以是白叟、儿童、孕产妇及病弱患者的抱负食物。 蘑菇做法技巧
1.对蘑菇干制品可先用温水浸泡半响左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒;鲜品能够直接清洗;
2.去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高档食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴;
3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背面也会变成褐色，假如通过加热，即便略带有褐色，也不用介意，但假如是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。蘑菇的效果
化痰止咳,通便,进步免疫力,抑癌抗瘤
