土鸡蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，锅必定要热才干放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋由于温度太高而煎的过老而干硬；
2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种办法可防止蛋壳决裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时能够在水中加少量盐，这样蛋白凝聚更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存无缺；
3.炒鸡蛋不需放味精；
4.须要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两头各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋翻开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里相互倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分隔。土鸡蛋的效果
1.鸡蛋含有丰厚的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所须要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏安排损害有修正效果；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改进记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，能够分化和氧化人体内的致癌物质，具有防癌效果。 红萝卜做法技巧
1.萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和装点;
2.萝卜品种繁复，生吃以辣味少者为好。红萝卜的效果
含有丰厚的维生素a，维a具有明目，辅佐医治多种眼疾，增强免疫力，铲除自由基，促进生长发育，维护胃、呼吸道黏膜的功用。 黄瓜做法技巧
1.黄瓜当生果生吃，不宜过多。
2.黄瓜中维生素较少，因而常吃黄瓜时应一起吃些其他的蔬果。
3.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的效果，所以不要把黄瓜尾部悉数丢掉。
4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。黄瓜的效果
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉胀痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便晦气等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有进步人体免疫功用的效果，到达抗肿瘤意图。此外，该物质还可医治缓慢肝炎和拖延性肝炎，对原发性肝癌患者有延伸生存期效果。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰厚的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的效果；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的推陈出新。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹成效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏患者，特别是对酒精性肝硬化患者有必定辅佐医治效果，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参加一般的糖代谢，故糖尿患者以黄交替淀粉类食物果腹，血糖非但不会升高，甚至会下降。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内糜烂物质的扫除和下降胆固醇有必定效果，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改进大脑和神经系统功用有利，能安神定志，辅佐医治失眠症。黄瓜食用忌讳
脾胃衰弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者；肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。 杏鲍菇做法技巧
杏鲍菇肉质肥嫩合适炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适合西餐；即便做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。杏鲍菇的效果
进步免疫功用、
抗癌、
降血脂、
下降胆固醇、
防治心血管疾病、
促进胃肠消化、
美容养颜。
