牛腱子做法技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉老练、入味即成。牛腱子的效果

　　牛肉含有丰厚的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更挨近人体须要，能进步机体抗病才能，对生长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修正安排等方面物别适合。 油麦菜的效果

　　下降胆固醇、

　　医治神经衰弱、

　　清燥润肺、化痰止咳。