蕨根粉做法技巧

　　1.焯水煮到没硬心，过凉水（为的是筋道）,把水撇掉。

　　2.红辣椒切片，泡野山椒（超市有卖）切片，蒜拍碎切成末放入醋，一点酱油（引荐六月鲜），适量盐，一小勺糖，再来点泡山椒的汤后调匀把方才的辣椒，蒜末放进调味汁里拌和

　　3.把2的调味汁倒进1的蕨根粉里，拌和就行了蕨根粉的作用

　　蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物，既可入药又可食用，富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其VC含量高达28.6多毫克/百克以上。《本草纲目》载“蕨根祛热解毒，利尿道，令入眠，补五脏缺乏”。蕨根淀粉是人们向来十分喜欢的野生珍稀食物。

　　蕨根粉主要由成分独特的高档淀粉组成。《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、协助睡觉等成效。有“清热解毒，下降血压，医治冠心病”之功用。对咽喉痛苦、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗作用。因而，十分合适老年人作为食疗食物和夏日凉菜食用，是白叟、孕妈妈、儿童抱负的养分佳品。