虾米做法技巧

　　虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要运用。

　　1.虾米做汤、做菜肴的配料均可；

　　2.泡发海米前先用清水冲刷一下，然后放入温水中浸泡至软即可；

　　3.泡海米的水，养分丰厚可用于烹制菜肴。虾米的效果

　　虾养分丰厚，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰厚的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后须要保养的人是极好的食物。