菜系及成效:凉拌菜谱
盐水兔肉是一道传统菜品。肉质新鲜，醇香味美。盐水兔肉质料：净兔1只(重约1500克)。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，香菜5克，清水2000克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克，葱、姜丝各10克。
盐水兔肉的做法
①将兔肉拾掇洁净，焯水过凉。
②煮锅上火，参加清水、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶，放入兔肉烧开，将肉压实改用小火焖熟、焖透关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，食用刀剁成块码入盘内。
③将味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、辣酱油对成料汁淋在兔肉上，撒上葱姜丝、香菜即可。
提示：兔肉煮熟后，原汤浸泡时刻要长，滋味才干鲜美。
食材调配小提示
:滋阴养气、清热凉血的成效
:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容
:免肉因肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收，有止渴健胃，凉血解毒的成效。枸杞有补养肝、肾、肺，清肝去火等成效。两者调配同食，对腰酸背痛，糖尿病，头昏耳鸣，两
兔肉的成效与效果
兔浑身是宝。兔肉细腻可口，养分丰厚，是一种优异的肉类食物。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特色。兔肉不只肉质好，并且归于全质蛋白，可消化滋补率达85%以上。兔肉脂肪...[更多]
