菜系及成效:凉拌菜谱

　　金菇墨鱼丝主料：净鲜墨鱼150克。配料：鲜金针菇50克。调料：精盐3克，麻油5克。

　　金菇墨鱼丝的做法

　　(1)墨鱼洗净，在内侧顺长切直刀纹，再横切成5厘米长的细丝，放入沸水锅中烫至断生，捞起沥干水分，放入碗中。

　　(2)金针菇择去杂质，洗净，放入沸水锅中烫一下，捞起沥干水分，放入墨鱼丝碗中，参加精盐、麻油，搅拌均匀，装盘即可