现在正是萝卜缨子很多上市的时期，处处可见农人在卖。萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，萝卜缨的营养价值很高，纤维高，其性味甘苦平，具有消食理气，健胃消食的效果，并能防治肠炎。
《饮片新参》简要地说它能"生津利气，化湿排毒。”
其实萝卜缨子不光包馄饨，煮汤，炒菜好吃，凉拌更妙，它不光保留了萝卜影子脆脆的口感，并且通过焯烫今后的萝卜缨子现已没有苦味了，拿着香油，糖，盐，生抽那么一拌，共同的清新滋味就出来了。
凉拌萝卜缨子
主辅料：萝卜缨子一小把、盐适量、白糖少量、生抽少量、香油适量、熟白芝麻适量
凉拌萝卜缨子的做法
1、萝卜缨子洗净备用
2、锅里水烧开，放入萝卜缨子，加少量油焯烫1分钟捞出
3、捞出的萝卜缨子过凉开水
4、把萝卜缨子挤干水份，切成小段
5、把切好的萝卜缨子放在盘子里，加盐，少量糖，少量生抽，适量香油，适量熟白芝麻拌匀即可食用。
特别提示：想要萝卜缨子洪亮不变色，焯水时刻不行过长，焯水的时期加少量油能够让色彩更脆绿，过凉水能够让萝卜缨子口感变的更脆，一起不容易变的色彩发黄
