菜系及成效:凉拌菜谱
特色：姜味浓郁，咸鲜脆嫩。
姜汁鱿鱼主料：鲜鱿鱼200克。配料：西芹100克。调料：鲜姜12克，麻油10克，精盐3克，米醋3克，胡椒粉2克。
姜汁鱿鱼的做法
(1)芹菜择好洗净，先顺长切成细条，再切生长4厘米的段，放入沸水锅内稍烫，捞入凉开水中过凉，捞出沥水。放入盆中，参加精盐、麻油拌匀，装入盘中。
(2)将鱿鱼清洗洁净，切成6厘米长、0.3厘米粗的丝，放入沸水锅内烫至断生、发脆时，捞入碗中，参加姜汁、胡椒粉、精盐(2克)、麻油(6克)、米醋拌匀，放在西芹段上即可
照料要诀：烫鱿鱼、芹菜要用旺火沸水敏捷烫熟，水量一般要到达质料的3～5倍。
食材调配小提示
:梨子能促进胃口，协助消化，可用于高热时弥补水分和养分。若与姜汁、蜂蜜调配食用，则对咳嗽痰多有必定效果。
:含丰厚蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
:同食会发生化学改变，发生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鱿鱼炒黄瓜的养分
鱿鱼既可鲜食也可干制，它的养分价值很高，含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，而且脂肪含量极低，热量亦低，不会形成人体，是一种很有养分的海产品。食...[更多]
