一种田间地头不被人注意到的野菜，它清热解毒、祛痘美容。把肥嫩的蚂蚱菜凉拌了吃，清甜爽口，去炎热。

　　来自郊野的养生菜----凉拌蚂蚱菜

　　资料：马齿苋、剁椒、香油、生抽

　　凉拌蚂蚱菜的做法

　　1、马齿苋去老根、黄叶后择洗洁净。

　　2、洗好的马齿苋用开水焯烫至略微变色，焯烫时刻几秒钟就好，（焯烫过火了，马齿苋软烂没口感）。

　　3、焯烫好的马齿苋过凉开水，捞出控清水。

　　4、调入生抽、剁椒。

　　5、调入香油后拌匀，喜爱口感好些的能够调入一点白糖来提鲜。