萝卜做法技巧
1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和装点。
2、萝卜品种繁复，生吃以汁多辣味少者为好，平常不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一同吃时应加些醋来谐和，以利于养分吸收。
4、白萝卜宜生食，但要留意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。萝卜的效果
1、增强机体免疫功用：
萝卜含丰厚的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功用，进步抗病才能；
2、协助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠活动，添加胃口，协助消化；
3、协助养分物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分化食物中的淀粉、脂肪、使之得到充沛的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能进步巨噬细胞的生机，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分化致癌的亚硝酸胺，具有防癌效果。萝卜食用忌讳
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、缓慢胃炎、单纯甲状腺肿、前兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
