凉拌香辣猪蹄

编辑：admin 2024-01-06 浏览：126次

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　　女人的厨房成功之路，与许多愿望共同：要有方针，懂得学习，永不抛弃尽力。而当你面临孑立时，厨房能够成为强壮的后台。当你郁闷、饥饿、愤恨的时侯，躲进洁净、整齐、用起来称心如意的厨房，给自己做一顿好吃的，是最有用的治好。就如日本作家吉本巴娜娜所说："剩下了我和厨房，这总之略胜于以为天地间只剩下我孑立一人。”

　　凉拌香辣猪蹄

　　食材：猪蹄、红尖椒；香料：桂皮、八角、丁香；

　　调味汁：生抽、老抽、盐、蒜末、姜末、香葱、芝麻油、白糖；

　　凉拌香辣猪蹄的做法

　　1、猪蹄请店家斩块，滤去血水，洗净，冷水入锅，放桂皮、八角、丁香等香料，水烧开后，捞出，在活动的水中冲去浮沫；

　　2、红尖椒去蒂洗净，切细圈；准备好凉拌调味汁：生抽、老抽、盐、蒜末、姜末、香葱、芝麻油、白糖、红椒圈；

　　3、电饭煲加足量的水，放入处理好的猪蹄，放入蒜瓣、葱结，水烧开后再炖煮一小时（依据自家炖锅决议水量及时刻）；捞出猪蹄，沥干水份；

　　4、焖煮软烂的猪蹄，参加凉拌调味汁，充沛拌和均匀，静置入味半小时以上，即可食用。

　　猪蹄凉拌着吃，一定要炖得软烂；调味汁的滋味才干浸透进去；

　　啃起来才会觉得有滋有味；

　　炖煮猪蹄的汤底能够下面条，也可开汤做其他菜；

　　我试过用猪蹄汤来煮鱼，滋味真是鲜美，有爱好的朋友能够一试。