马铃薯做法技巧

　　寄存久的马铃薯外表往往有蓝青色的斑驳，配菜时不美观。如在煮马铃薯的水里放些醋(每千克马铃薯放一汤匙)，斑驳就会消失;

　　马铃薯要用文火煮烧，才干均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂乃至开裂，里边却是生的。马铃薯的效果

　　1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

　　2、高血压、高血脂，关节痛苦；

　　3、降糖降脂，瘦身，美容，抗衰老，神疲乏力；

　　4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

　　5、消化不良、大便干结。马铃薯食用忌讳

　　吃马铃薯要去皮吃，有芽眼的当地一定要挖去。避免中毒。

　　切好的马铃薯丝或片不能长期的浸泡，泡太久会形成水溶性维生素等养分丢失。

　　买马铃薯时不要买皮的色彩发青和发芽的马铃薯，避免龙葵素中毒。