牛肉做法技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉老练、入味即成。牛肉的效果

　　牛肉含有丰厚的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更挨近人体须要，能进步机体抗病才能，对成长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修正安排等方面物别适合。

　　1、添加肌肉

　　它对添加肌肉、增强力气特别有用。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它能够有用弥补三磷酸腺苷，然后使练习能坚持得更久。其间肉毒碱首要用于支撑脂肪的推陈出新，发生支链氨基酸，是对健美运动员添加肌肉起重要效果的一种氨基酸。

　　2、添加免疫力

　　可帮你增强免疫力，促进蛋白质的推陈出新和组成，然后有助于严重练习后身体的恢复。

　　3、促进恢复

　　能进步机体抗病才能，对成长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修正安排等方面物别适合。

　　4、补铁补血

　　铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含很多的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的医治。

　　5、抗衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于组成蛋白质、能促进肌肉成长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管体系、泌尿体系有着防病效果；含有的镁则可进步胰岛素组成代谢的功率，有助于糖尿病的医治。牛肉食用忌讳

　　1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。2、黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。