金枪鱼做法技巧
金枪鱼是西餐常用鱼之一，也可加工成罐头食物，或制造金枪鱼寿司。金枪鱼的效果
1．鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸完全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰厚的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人稀少难得的健康食物;
2．金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的养分素;
3．金枪鱼还含有很多的EPA，可抑制胆固醇添加和避免动脉硬化，对防备和医治心脑血管疾病有着独特的效果。 马铃薯做法技巧
寄存久的马铃薯外表往往有蓝青色的斑驳，配菜时不美观。如在煮马铃薯的水里放些醋(每千克马铃薯放一汤匙)，斑驳就会消失;
马铃薯要用文火煮烧，才干均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂乃至开裂，里边却是生的。马铃薯的效果
1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；
2、高血压、高血脂，关节痛苦；
3、降糖降脂，瘦身，美容，抗衰老，神疲乏力；
4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；
5、消化不良、大便干结。马铃薯食用忌讳
吃马铃薯要去皮吃，有芽眼的当地一定要挖去。避免中毒。
切好的马铃薯丝或片不能长期的浸泡，泡太久会形成水溶性维生素等养分丢失。
买马铃薯时不要买皮的色彩发青和发芽的马铃薯，避免龙葵素中毒。