龙须菜有丰厚的维生素A、B1、B2及钾、钙、镁、磷、铁、锌等多种营养素,热量低~
想要减重或是考究摄生的现代人很合适食用
特别素食者的铁质来历较少,吃龙须菜能够添加铁和锌的质摄取量.
别的,龙须菜是低普林食物,痛风和糖尿病患者多食用都没问题
龙须菜要选色彩翠绿美丽,假如叶片偏黄就代表稍老了~口感会差些.
或是看龙须菜的胡需要选大多是直的须~菜叶较嫩,整把菜须都卷的则口感较老
凉拌龙须米粉
预备资料
A龙须菜250g,米粉100g,西红柿适量
B蒜末1大匙,淡酱油2大匙,砂糖1小匙,盐1/2小匙,青柠檬汁2-3大匙,味霖1小匙,香油1/2小匙,橄欖油1/2小匙
糯米醋1小匙,辣椒油1小匙(可不加)
凉拌龙须米粉的做法
1、资料B一切调料入碗中混核后放置冰箱冷藏
2、龙须菜泡水洗净,后入冷水汤锅中以大火煮至大滚
3、作法2的水大滚后,参加冲净的细米粉一同煮,大火约煮3分钟后捞起过冰水后沥干
4、龙须菜摆放规整后切成约7-8公分的长段状,摆入盘中或餐盒中
5、将米粉也摆放入盘中,洗净的西红柿摆放后淋上做法1的调料~完结!
美食小提示
如带餐盒,主张酱汁与龙须菜米粉分隔装放,等要食用时再淋入餐盒中混合
食材调配小提示
:柑橘含有较多的果酸，而龙须菜含有丰厚的蛋白质，若将柑橘与含蛋白质丰厚的食物一起食用，柑橘中的果酸会使蛋白质凝聚，影响消化吸收。
龙须菜的营养价值
龙须菜别号萱、水蕨、龙牙草、水松草、水铁树、水扁柏。散布于我国江苏、浙江、福建、台湾、广东、广西、云南、四川、湖北、安徽等地。水蕨为一年生水生草本，植株高30一80厘米，...[更多]