菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰厚维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。
姜汁菠菜是一道很甘旨的家常素菜，下面小编带你一同着手制造一下吧！
姜汁菠菜
资料：菠菜500克，姜末25克，酱油20克，香油15克，精盐2克，味精1.5克，醋30克。
姜汁菠菜的做法
1.选菠菜心，淘洗洁净。
2、将菠菜用开水焯至刚熟，捞入盘内，及时撒盐和香油拌匀，晾凉。
3、然后将菠菜规整地码在盘内。
4．碗内放酱油、香油、盐、醋、味精、姜末兑成汁拌匀。
5、最终浇在菠菜上即成。
选购技巧
1、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部可以蔓延开来的菠菜较好，合适购买。
2、若发现菠菜叶子呈现部分暗黄、变色等现象，不要选购。
3、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保存菠菜根
特色：成菜色泽淡绿，姜醋味杰出，清淡爽口，为宴会冷菜之一。
食材调配小提示
:是防治晚年贫血的最佳调配食物。
:同食具有补血的功用，对医治贫血有奇效
:同食养肝又护肝
菠菜的养分
菠菜是人们喜欢的一种常食蔬菜。说起菠菜，人们有一个误解，说是菠菜虽有养分，但含某种有害物质，人体不易吸收。其实，它仅是含草酸较多，易与钙沉积罢了。菠菜的吃法有炒、拌、...[更多]