白肉拌酸菜
质料：瘦猪肉100克，酸菜150克，精盐1汤匙，白糖1汤匙，香油1汤匙，味精少量，鲜姜2片。
白肉拌酸菜的做法
1、将瘦猪肉清洗洁净。
2、然后放入锅内，加适量水（水没过猪肉即可）和2片姜，置火上煮。
3、等水沸后参加半汤匙精盐，煮至肉熟即可。
4、将肉捞出，晾凉后切成细丝，放盘中。
5、将酸菜清洗洁净，挤干水，切成细丝，放入盘内。
6、参加精盐、白糖、香油、味精，拌匀即可。
特色：此菜微酸，清淡爽口，味道鲜美。
食材调配小提示
:养分丰厚、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、灭菌治寒腹痛
:鸭肉养分丰厚，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的效果。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，灭菌治寒腹痛等功