香甜软糯的桂花糖藕

甜美软糯的桂花糖藕的做法阐明

每次去外面吃饭，必点桂花糖藕，想吃到好吃的，都是碰运气，每家店的口味纷歧，很难满意，于是就自己着手做了。这道菜的特色便是糖水一定要调到甜得齁死人，这样藕才干入味。

甜美软糯的桂花糖藕的食材和调料

甜美软糯的桂花糖藕的做法与过程第1步.

选用九孔带泥糯藕，用指甲掐不动的，便是糯的，不脆。不会挑的能够问卖菜的老板，让他帮你挑。藕洗洁净，剥皮备用。

第2步.

糯米250克洗洁净后，用直饮水泡1小时。

第3步.

九孔藕便是切开，藕有九个孔，这种藕比较糯。大约离端头两厘米切开，在孔中塞入泡好的糯米，我一般是抓一大把，手弓着抓住断面，摇晃藕，让它抖落进去，再用筷子辅佐戳戳小洞，让米压实，不留有空地。

第4步.

米填实好，盖上切开的小段，用牙签锁住封口，避免米煮露出来。

第5步.

预备一大包红糖

第6步.

4L的砂锅参加一大包红糖，和多半锅冷水，放入三节藕。

第7步.

半途忘了拍图，烧一会才想起来，烟雾旋绕，拍的相片都花了。水一定要吞没一切的藕再高处两厘米。

第8步.

欢腾后转小火炖煮1小时。

第9步.

1小时后，参加冰糖100克，持续炖煮1小时。

第10步.

1小时后参加干桂花再煮0.5小时。依据曾经的经历，直接将桂花撒在锅里面会处处飘，且滋味也会散掉。这次将桂花锁在这种不锈钢的汤料隔里，完美的处理了问题。

第11步.

汤料隔挂在锅壁是不是很有用

12.

总共2.5小时煮好后，能够用一根筷子戳戳看，调查是否很简单戳进去。能够戳进去，关火，让藕浸泡在汤汁中，等候入味。一起砂锅的余温也会将藕焖得愈加软糯。假如仍是硬的，浸泡1小时后，持续煮0.5小时。

取出一根，凉一会切。

第14步.

切好后，再浇点糖汁。吃饭喽。

15.

从砂锅中捞出藕再倒入汤汁，待凉后，放入冰箱冷藏，第二天更参加味。