泡椒鸡爪的食材和调料
| 泡椒 | 一小袋 |
| 白醋 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 鸡爪 | 一斤 |
| 料酒 | 适量 |
| 凉白开 | 少量 |
| 木耳 | 少量 |
泡椒鸡爪的做法与过程1.
鸡爪剪去指甲，在水里清洗屡次。起锅烧水，放花椒，水开后倒入鸡爪，放适量料酒（起到去除腥味的效果）。大火煮开后换中火煮10分钟。
2.将木耳泡发，清洗洁净，撕成小块
3.关火捞出鸡爪，放冷水中清洗掉油渍，（多冲刷几回口感更好）换清水泡5分钟。盛器皿里到入泡椒（将泡椒水一同倒入）放入木耳在放少量盐，到入提前准备的凉白开，放少量白醋。密封后放入冰箱冷藏一天即可食用。
小贴士鸡爪不要煮太久，筷子能够插进去就能够了，太久会影响口感。假如泡椒水能够盖住鸡爪、木耳就不须要在加盐了