凉拌茄子辣椒京彩的做法阐明
湖南名菜辣椒擂京彩的改良版，凉拌会比擂要轻松许多，滋味鲜辣下饭，这道菜我能够吃下两碗米饭呢。
凉拌茄子辣椒京彩的食材和调料
| 京彩 | 2个 |
| 小茄子 | 2个 |
| 青椒 | 4根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 适量 |
| 小米椒 | 1个 |
凉拌茄子辣椒京彩的做法与过程第1步.
油烧至五成热，把茄子辣椒放进去渐渐煎，煎制变软，外表轻轻焦黄（这个过程能够运用水煮或者是蒸，油煎会比较香，留意煎的历程中要中小火，火大了简单糊）
第2步.
煎好之后晾凉一下，把茄子辣椒撕成条状
第3步.
预备两颗京彩，参加切碎的小米椒和蒜末姜末
第4步.
把京彩捣碎后参加，两勺生抽，一勺醋，半勺耗油，适量盐调味，拌和均匀，搞定。
小贴士1:京彩捣碎会比切的入味
2:主张蔬菜能够运用蒸的方法让其变软