爽口凉菜 蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）
爽口凉菜 蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法阐明
夏天到了，凉菜拌起来。
蓑衣黄瓜，看似杂乱
其实也便是切切黄瓜就成了。
爽口凉菜 蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的食材和调料
| 黄瓜 | 2根 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 醋 | 适量勺 |
| 糖 | 适量克 |
| 盐 | 适量克 |
| 花椒 | 适量，可不必 |
| 花生油 | 适量克 |
| 芝麻 | 适量克 |
爽口凉菜 蓑衣黄瓜（蛇皮黄瓜）的做法与过程第1步.
1.用筷子摆在黄瓜两边，意图是为了切的时期不会切究竟，不会断
第2步.
2.刀与黄瓜90度，正向切片，然后把黄瓜90度反过来，刀与黄瓜45度角切片。切不了太薄的能够略微厚片点，渐渐操练就能够了，要害是厚度要均匀就会美观
第3步.
3.切好的黄瓜放入一个大碗里边，撒一勺盐，杀出水分。静置20分钟，用手悄悄把黄瓜拿起把水分攥出
第4步.
4.准备好葱末，蒜末，干辣椒碎，白芝麻，放入一个小碗里，锅中烧热油少量，不要太多，能浇香碗里的调料即可。如果在热油中放入花椒成了花椒油就能更香，嫌费事的可不放。
第5步.
5.然后再调料碗中参加适量的酱油，醋，白糖，盐。酱油和醋的份额为1：1，白糖一勺就好，为了能够提鲜
第6步.
6.把调料撒在黄瓜上即可
第7步.
7.制品蓑衣黄瓜
小贴士1.调料份额依据个人口味增减，喜爱酸口的能够多放些醋，不喜爱的少放，能够自己尝尝口感再添加。
2.最终制品的口感是不是入味，要害还取决于黄瓜切的薄厚，切片薄能更好的入味