酸辣蕨根粉-吸点健康粉儿

酸辣蕨根粉-吸点健康粉儿的做法阐明

气候逐渐热了，每餐都要先来道凉菜开开胃，今日引荐甘旨健康的蕨根粉。

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗刷、捣碎、过滤、晾干而成，保留了蕨菜根里大部分养分，对人体有较大的保健作用。

《本草纲目》曾记载，蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、协助睡觉等成效。有“清热解毒，下降血压，医治冠心病”之功用。对咽喉痛苦、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗作用。因而，十分合适老年人作为食疗食物和夏日凉菜食用，是白叟、孕妈妈、儿童抱负的养分佳品。

酸辣蕨根粉-吸点健康粉儿的食材和调料

酸辣蕨根粉-吸点健康粉儿的做法与过程第1步.

蕨根粉开水下锅，煮7-10分钟，煮到无生心用手指能掐断，然后过凉水 沥水备用。

第2步.

半根黄瓜切丝

第3步.

沥干水分的蕨根粉置于黄瓜丝上，然后参加一茶匙盐，一勺生抽酱油，两勺陈醋或米醋，一勺香油。蒜末、小米椒切片 堆放在蕨根粉上

第4步.

一汤勺植物油，大火烧热（烧到起油烟），将热油泼在蒜末和小米椒上

第5步.

参加一些香菜，用筷子拌和均匀就能够了，小米椒泼油后会开释辣味出来，喜欢吃大辣的能够拌一些辣椒油进去，喜欢吃大酸的就多加醋。

小贴士没有小米椒的能够直接调入辣椒油，不吃辣的就什么辣椒都不放。

蒜经过油泼会更香，热油会去掉生蒜的辛辣味。