腌青杏【原味和酸梅味双口味】的做法阐明
这几天便是青杏下来的时节呀
今日出去玩看见有果园采摘
就摘了一箱回来，可是青杏又酸又涩不知道怎样处理掉
无意间和福建的小姐姐吐槽
她告诉我的办法
由于杏自身比较酸涩，须要腌制的久一点才会好吃，腌制几天后滋味就没那么酸涩了，咬一口脆脆的酸酸甜甜，不过涩味仍是有一点的呦，不明显。
腌制几天后会出许多水，那个水超好喝，我冻成冰块吃掉了
腌青杏【原味和酸梅味双口味】的食材和调料
| 青杏 | 300克 |
| 盐 | 6克 |
| 糖 | 45克 |
| 以下资料可放可不放 | |
| 酸梅粉 | 适量 |
腌青杏【原味和酸梅味双口味】的做法与过程第1步.
称300克青杏
第2步.
参加清水和一勺盐，搓洗
第3步.
再次重复加水加盐，搓洗，把水倒掉
第4步.
换上清水，再次搓洗，重复三遍，承认清洗洁净，把水控干，把青杏上面划上几刀，便利入味。
第5步.
参加6克盐，图是我第一次做拍的，没有划刀
第6步.
45克糖，拌和均匀
第7步.
放入有盖的容器里腌制4-5天
第8步.
腌到一半想起来没划刀，苍凉
第9步.
我做了两种口味，酸梅味的便是再第一个资料的根底上，再加酸梅粉，相同也是腌制4-5天再吃。我加了30克粉左右
第10步.
腌制几天会出许多水。
第11步.
几天后取出来开吃就行，我感觉放酸梅粉的比较好吃，这个是酸梅进阶版，拍图的时期是腌制的第二天，福建姐姐告诉我一天就可以吃了，成果由于杏自身比较酸涩，腌制一天仍是不行入味，我又腌制了4.5天，滋味就很好了。第6天吃的时期，根本没有涩味，酸酸甜甜还脆脆的的超好吃- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
第12步.
这个是原味根底版腌制越久越好吃