不吸油的快手烧茄子的食材和调料
| 大蒜 | 4瓣 |
| 茄子 | 1个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 小香葱 | 2根 |
不吸油的快手烧茄子的做法与步骤第1步.
茄子中加入盐，和均匀后腌制至少15分钟，用力挤掉水分，备用。
第2步.
小火，锅中下油，烧热后倒入蒜末，炒香后下茄子，调至中火。
第3步.
炒5分钟左右，加入1勺酱油、2勺蚝油（根据自己的口味来调整用量），少许盐，炒均匀后下辣椒。
第4步.
锅中倒入少量水（小碗三分之一左右），盖上盖子闷2分钟。
第5步.
2勺淀粉加入少量水，搅拌均匀倒入，炒均匀后，尝一下味道，合适即可出锅。
第6步.
出锅后撒上小香葱。
第7步.
细节图
第8步.
美滋滋
第9步.
好吃