一直都很喜爱吃豆腐，前面现已做过麻婆豆腐和香煎豆腐了，这次就试试西红柿鸡蛋炖豆腐，小朋友喜爱得不得了！
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 豆腐 | 4块 |
| 葱白 | 1把 |
| 蒜末 | 6瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 油 | 1勺 |
| 白糖 | 0.5勺 |
| 盐 | 2小勺+1小勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
| 水 | 多半碗 |
| 葱花 | 1把 |
| 小米辣 | 3个 |
零失利的西红柿鸡蛋炖豆腐的做法
西红柿必定要买这种比较红的熟透的西红柿，不能要那种半生不熟的，那样做出来色彩不好看，也不好吃！
切十字刀后用刚烧开的开水把皮烫软撕掉。
这儿4块豆腐2块钱。
把豆腐切成小块、把去皮的西红柿切成小块、4个鸡蛋打入碗中、切好葱白蒜末小米辣和葱花、调一碗魂灵酱汁并拌和均匀（2勺生抽、1小勺油、半勺白糖、2小勺盐、1
勺玉米淀粉、多半碗水）。
4个鸡蛋打散。
把打散的鸡蛋液倒入豆腐里。
锅中油热。
下入豆腐和鸡蛋液。
煎至焦香后盛出。
锅中再次油热，下入葱白和蒜末和小米辣爆香。
倒入西红柿块。
加一小勺盐炒出西红柿汁。
再倒入煎好的豆腐鸡蛋。
淋入调好的魂灵酱汁。
煮三分钟入味。
撒一把葱花。
大火收汁，翻拌均匀。
关火出锅上碟，这色彩也太漂亮了吧！
好有胃口哦！
又廉价又好吃！
小贴士
不喜爱吃辣的能够不放小米辣，我切了3个小米辣，把籽都去掉了，所以只要一点点辣，吃起来更开胃。