芥菜猪肉饺子的食材和调料

猪肉	200克
面粉	350克
芥菜（未焯水）	350克
香菇	6朵
虾皮	1把
鸡蛋	1个
葱	1根
姜	适量
盐	适量
蚝油	1勺
芝麻油	3滴
酱油	1勺

芥菜猪肉饺子的做法与过程第1步.

将各种食材切丁备用，香菇末加点盐去水，芥菜切块，焯水后滤干，切丁加点盐去水

第2步.

在350g左右面粉中，加鸡蛋清，不断加水用筷子拌和至面粉成片块状之后，揉至三光，用保鲜膜包好

第3步.

把香菇丁、芥菜末的水捏干，在馅料中参加姜末、葱末、蚝油、盐、几滴芝麻油、剩余的半个鸡蛋，顺时针拌和。

第4步.

擀皮，包饺子

第5步.

大约能够包35个水饺。

第6步.

由于加了香菇，所以煎水饺会很香哦～，煎饺过程（平底锅刷油，放饺子中火煎2分钟，参加拌有十分之一面粉的纯净水，没过饺子的三分之一，盖锅小火煎5分钟左右至煎干，出锅前撒芝麻和葱）

小贴士我自己比较喜爱瘦肉，肥瘦相间的肉馅会更多汁哦～