细腻嫩滑的盐水猪肝怎么做？一份夏日随时可拥有的经典小菜/小快乐送给你！这次的「盐水猪肝」是非常简单的调味和做法——只需要盐和时间，以及一点点耐心，就能做出细腻嫩滑且味道干净的的猪肝！
大家还记得之前分享过的「盐水鸡胗」和「盐水鸭腿」的家庭做法吧？相信这三道菜都能成为你家的保留菜单。伏天对身体的消耗更大，愿我们都拥有好胃口，安康度夏！
用料
| 猪肝 | 200g |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 盐 | 10g |
盐水猪肝｜细腻嫩滑干净，只需盐和时间就能成功！的做法
猪肝切成大块 反复冲洗干净，用冷水没过猪肝，冷藏浸泡24～36小时，中途换水数次
猪肝用冷水没过 开小火
徐徐加热20分钟左右
时间非固定 一定要在水沸腾前离火
用热水再次洗净猪肝
密封容器里放入盐、花椒和辣椒，倒进开水
放猪肝进来焖浸
等冷却后盖好盖子 放入冰箱冷藏腌制
12小时后入味 就可以切片吃了
冷藏保存最多5天