夏天少不了凉拌菜，简单开胃的凉拌鸡做起来！
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 熟油海椒 | 2勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 藤椒油 | 1勺 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 八角大料 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
夏日清爽开胃凉菜鸡的做法
冷水下锅煮鸡腿，加入姜片，花椒，八角大料去除腥味。
胡萝卜切丝。也可以用其他喜欢的蔬菜，但是胡萝卜出水少，比较适合做拌菜。
准备一个深口的大碗，放入生抽，一点盐，姜蒜末，熟油海椒，麻油和藤椒油。调料大家可以自由发挥，还可以加糖，小米辣，耗油等等。
鸡腿煮熟放凉撕成条，鸡肉比较老撕不动就刀切。肉条和胡萝卜丝放入调料大碗拌好即可。