凉拌水晶黄瓜的食材和调料
| 黄瓜 | 1根 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 小米辣 | 3个 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 白凉粉 | 30克 |
| 水 | 500克 |
| 生抽 | 适量 |
| 花椒 | 5/8粒 |
凉拌水晶黄瓜的做法与步骤第1步.
黄瓜洗净 刮皮，黄瓜皮加500克水一并放入破壁机打黄瓜汁。
第2步.
黄瓜汁过筛，烧开，加入30克白凉粉 搅匀，倒入乐扣乐扣里，凉透后放入冰箱，
第3步.
成冻倒出
第4步.
切小长方形
第5步.
黄瓜心切与冻一样大小，装盘，加蒜蓉、小米辣、辣椒粉、花椒、生抽、醋、香油、糖锅加油，6-7成热淋在蒜蓉、辣椒粉上，水晶黄瓜完成。