酷暑清新爽口之凉拌青瓜鸡丝的做法说明
热，热，热，酷暑之际，没胃口，吃什么好呢！
买了一条青瓜，家里有一块鸡胸，就来个凉拌菜，清新爽口，酸酸脆脆，食欲大增！关键还操作简单。
酷暑清新爽口之凉拌青瓜鸡丝的食材和调料
| 青瓜 | 1根 |
| 鸡胸肉 | 半块 |
| 蒜蓉 | 若干 |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 凉拌醋 | 1勺 |
| 白糖 | 0.5勺 |
| 油 | 适量 |
| 白芝麻 | 少许 |
酷暑清新爽口之凉拌青瓜鸡丝的做法与步骤第1步.
青瓜先切片再切成丝，放半勺盐，抓均匀，放置15分钟。这样腌过的青瓜会释出很多水，等下挤干水份后，青瓜丝就变得非常爽口。
第2步.
煮开一小锅水，水要可以没过鸡胸，下两块姜片，料酒，放鸡胸下去，煮熟，捞起待凉。
第3步.
鸡胸肉凉透后撕成细丝，青瓜丝把腌出来的水挤压干，把两者拌匀。接着调一个凉拌汁，蒜蓉，1.5勺酱油，1勺凉拌醋，半勺白糖，搅拌均匀，热锅烧一点点热油，倒入凉拌汁中。
第4步.
把凉拌汁倒在拌好的青瓜鸡丝上，再洒点白芝麻就大功告成了，好简单吧！